2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》6月6日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。()
答 案:对
2、白茶冲泡的主要器具,有无刻花直同透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。
答 案:对
3、元代茶具的代表是青花瓷茶具。()
答 案:对
单选题
1、冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水()。
- A:直接倾倒出
- B:缓慢倾倒出
- C:留在碗中
- D:从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
答 案:D
2、茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
- A:儿茶素
- B:氨基酸
- C:咖啡碱
- D:维生素
答 案:A
3、香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵是()的品质特点。
- A:滇红工夫红茶
- B:云南普洱茶
- C:云南沱茶
- D:金银花茶
答 案:D
多选题
1、品茶主要是()。
- A:观形
- B:观色
- C:闻香
- D:品味
答 案:BCD
2、绿茶的初制工艺包括()。
- A:杀青
- B:萎凋
- C:揉捻
- D:发醇
- E:干燥
答 案:ACE
3、茶艺要素中不含()。
- A:选茶
- B:择水
- C:备器
- D:雅室
- E:观色
- F:冲泡
- G:品尝
- H:闻香
答 案:EH
主观题
1、“______”是艺的根本。
答 案:质
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