2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月9日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、营养教育的近期效果主要指行为和相关危险因素的变化。（）
答 案：错
解 析：营养教育的近期效果指目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。
2、职业道德的遵守与提高社会整体的道德水平无关。（ ）
答 案：错
解 析：职业道德具有重要的社会作用。从业人员良好的职业道德有助于维护和提高本行业的信誉；员工的责任心、良好的知识和能力素质及优质的服务是促进本行业发展的主要活力，并且对整个社会道德水平的提高发挥重要作用。
3、8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（）
答 案：错
解 析：8～12个碳的脂肪酸为中链脂肪酸。
单选题
1、猪肝含高量的（）。
- A：铁
- B：硫
- C：钠
- D：镁
答 案：A
解 析：猪肝和鸭肝中铁的含量最丰富，在23mg/100g左右。
2、2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订，指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）mL。
- A：1000
- B：1200
- C：1500
- D：2000
答 案：B
解 析：一般来说，健康成人每天需要水2500mL左右。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200mL（约6杯）。
3、你之所以在目前的单位工作，主要是因为（ ）。
- A：现在的单位提供的福利待遇比较令人满意
- B：暂时没找到比现在更好的工作单位
- C：自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开
- D：自己在单位很有发展前途
答 案：D
解 析：从业人员要树立高尚的职业理想，要以职业的发展前景作为自己择业的标准和从业的目标。因此，员工之所以在目前的单位工作，最主要是因为自己在单位有发展前途。
多选题
1、社区居民的健康资料有（）。
- A：不同年龄人群的身高
- B：不同年龄人群的体重
- C：疾病发生率
- D：死亡原因
- E：死亡率
答 案：ABCDE
2、老年人的膳食指南包括（）。
- A：饮食多样化
- B：主食中包括一定量的粗粮、杂粮
- C：吃大豆及其制品
- D：每天饮用牛奶或食用奶制品
- E：多吃蔬菜水果
答 案：ABCDE
3、关于幼儿合理安排进餐，说法正确的是（）。
- A：1～2岁进餐4～5次
- B：2～3岁进餐4～5次
- C：每餐间隔时问3～3.5h
- D：早、中、晚三餐
- E：午点和晚点两次点心
答 案：BCDE
解 析：幼儿的胃容量相对较小，且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐次数要相应增加。在1～2岁进餐5～6次，2～3岁进餐4～5次，每餐间隔时间3～3.5h。一般可安排早、中、晚三餐，午点和晚点两次点心。
主观题
1、组织
答 案：所谓组织，即人们为了达到特定目标而有计划地建立起来的具有比较严密结构的制度化的群体。
2、糖尿病
答 案：是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低，引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
3、系统
答 案：系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
简答题
1、某营养素补充剂的标签见表1。 （1）请对照表3，说明标签中营养素的标示值是否符合要求?
（2）该营养素补充剂中各成分的实际含量检测结果见表2，试问其中有无问题? 
规格：每片1 g
用法：每日2次，每次1片 
答 案：(1)按标示值计算的每日摄取量：维生素A：120×2=240 ffgRE
维生素D：2×2=4μg
维生素E：10×2=20 mg
维生素B1：12×2=24 mg
维生素B2：3×2=6 mg
维生素C：40× 2=80 mg
维生素A低于最低使用量(<250 μgRE／d)
维生素B1超过允许使用的最高量(>20 mg／d)
(2)检测值与标示值的比较：
维生素A：143÷120×100%=119%
维生素D：5÷2×100%=250%
维生素E：12÷10×100%=120%
维生素B1：10÷12×100%=83%
维生素B2：9÷3×100%=300%
维生素C：30÷40×100%=75%
维生素D的实测值为标示值的250%，显著高于标示值。
维生素B2的实测值为标示值的300%，显著高于标示值。
维生素C的实测值为标示值的75%，低于标示值。
其余3种维生素的实测值与标示值比较，在允许误差范围内。
2、产能最高的营养素是________。
答 案：脂肪
3、关于道德评价，正确的说法是（ ）。
答 案：道德评价道德评价是人们依据一定的道德原则和规范，对自己或他人的行为进行是非、善恶判断，表明自己态度和价值倾向的活动，使人们确立起基本的道德认知能力，具有扩散性和持久性的特点。对一种行为进行道德评价时要依据一定的道德原则和规范，关键看其是否符合社会道德规范。
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