2024年公共营养师每日一练《四级》1月13日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、测量男生及未发育女生胸围时卷尺下缘应在胸前沿乳头上缘绕过。( )
答 案:对
解 析:暂无
2、一般食物从生到熟都有一个变化,一方面是质量变化,另一方面是营养素种类的变化。()
答 案:错
解 析:一般食物从生到熟都有一个变化,一方面是质量变化,另一方面是营养素含量的变化。
3、为确保血液不发生凝集,抗凝剂可大量使用。()
答 案:错
解 析:血液抗凝剂的选用与用量是否合适十分重要,用量不足,达不到抗凝效果;用量过多,又会妨碍测定。
4、营养目标数值是一天的配餐计划和目标,要严格执行()
答 案:错
解 析:膳食营养目标是为了选择食物配制平衡膳食而设计的。每餐严格执行各个营养素都符合标准在实际中是难以执行的。所以一定的变化范围常被允许,结合就餐人员体重变化,可修订变化范围。
单选题
1、经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的( )。
- A:60%
- B:70%
- C:30%
- D:40%
答 案:A
2、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是()。
- A:35%~40%
- B:20%~25%
- C:30%~35%
- D:25%~30%
答 案:D
解 析:儿童期脂肪适宜摄入量以占总能量的25%~30%为宜。
3、青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏( )。
- A:钙
- B:维生素A
- C:锌
- D:碘
答 案:C
4、下列具有抗氧化作用的矿物质是( )。
- A:钙
- B:硒
- C:磷
- D:钾
答 案:B
多选题
1、人体锌缺乏的主要表现有()。
- A:口腔溃疡
- B:性器官发育不良
- C:伤口愈合迁延
- D:皮肤干燥、粗糙
- E:异食癖
答 案:ABCDE
2、测量皮褶厚度的意义包括()。
- A:反映机体营养状况,与体重密切相关
- B:是衡量肥胖程度较好的指标
- C:反映人体皮下脂肪含量,与全身脂肪含量无关
- D:与人体皮下脂肪的分布无关
- E:反映机体肌肉的发育状况
答 案:BE
3、宣传资料按载体的形式可分为()。
- A:印刷品(纸制)
- B:活体广告
- C:录像带
- D:光盘
- E:幻灯片
答 案:ACDE
4、脂肪酸的分类系统有()。
- A:按照碳链的长短分类
- B:按照脂肪酸的饱和程度分类
- C:根据营养学或生理作用分类
- D:根据碳原子的n编号系统分类
- E:根据碳原子的ω编号系统分类
答 案:AB
简答题
1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
答 案:(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。
2、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?
答 案:按照一般情况,该学生的标准体重应为:175-105=70kg。
解 析:
3、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。
答 案:BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97该学生属于中央性肥胖。
精彩评论