2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月9日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、营养教育并非仅仅传播营养知识,还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。()
答 案:对
解 析:
2、人乳及牛乳中的维生素D含量均较高,从出生2周~1岁半之内都不需补充维生素D。()
答 案:错
解 析:人乳及牛乳中的维生素D含量均较低,从出生2周到1岁半之内都应添加维生索D。
3、幼儿膳食要求营养芹全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1:1。
答 案:错
解 析:平衡膳食的概念并不是各种营养素质量相等,而是根据机体需要而定。对幼儿来说,适宜的蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1:4~1:1:5。
单选题
1、为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的()。
- A:0.5%
- B:1%
- C:5%
- D:3%
答 案:B
解 析:膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%,才能保证正常生长。
2、学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜,下列说法错误的是()。
- A:胃的容量小
- B:肝脏中糖原储存量小
- C:增加胃张力
- D:活泼好动,容易饥饿
答 案:C
解 析:学龄前儿童胃的容量小,肝脏中糖原储存量小,又活泼好动,容易饥饿,适当增加餐次以适应学龄前儿童的消化能力。
3、失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高,属于()。
- A:等渗性脱水
- B:低渗性脱水
- C:高渗性脱水
- D:脱水
答 案:C
解 析:高渗性脱水特点是以水的流失为主,电解质流失相对较少。当失水量占体重的2%~4%时,为轻度脱水,表现为口渴、尿少、尿比重增高及工作效率降低等。
多选题
1、下列关于诚信的说法,正确的是( )。
- A:诚实守信是市场经济法则
- B:诚实守信是企业的无形资本
- C:诚实守信是为人之本
- D:永远奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足
- E:在市场经济中不用讲诚信
答 案:ABC
2、新生儿佝偻病的预防措施包括()。
- A:晒太阳
- B:母乳喂养
- C:强化维生素D制剂
- D:人工喂养者强化维生素A、D
- E:喂高钙食物
答 案:ABCD
解 析:对佝偻病的预防要贯彻“系统管理,综合防治,因地制宜,早防早治”的原则,新生儿应提倡母乳喂养,尽早开始晒太阳。尤其对早产儿、双胎、人工喂养儿及冬季出生小儿,可于生后1~2周开始给予维生素D制剂强化。有钙抽搐史或以淀粉为主食者,补给适量钙。除提倡母乳外,有条件的地区,人工喂养者可用维生素AD强化牛奶喂哺。
3、在下列表述中,你认为正确的是( )。
- A:办事公道是企业能够正常运行的基本条件
- B:办事公道是企业赢得市场、生存和发展的重要条件
- C:办事公道是抵制行业不正之风的基本要求
- D:办事公道是职业劳动者应该具有的品质
- E:办事公道是企业活动的根本要求
答 案:ABCDE
主观题
1、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
2、系统
答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
3、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
简答题
1、鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是( )。
答 案:引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是类秋水仙碱。
2、简述碘缺乏病的表现。
答 案:
3、氮正平衡
答 案:摄入氮>排泄氮
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