2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》1月23日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）

答 案：错

2、茶叶中含有100多种化学成分。（）

答 案：错

3、神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。（）

答 案：对

单选题

1、防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。

• A：存放时间1年以上
• B：存放2年以上
• C：存放半年以上
• D：存放1季度以上

答 案：A

2、（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

• A：FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
• B：GB5749-85《生活用水卫生标准》
• C：GB9697-88《茶叶卫生标准》
• D：GB7718-94《食品标签通用标准》

答 案：B

3、由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。

• A：高冲水让茶叶在壶中翻滚
• B：用过滤网将茶汤滤出
• C：将茶汤注入闻香杯中
• D：冲泡后用开水冲淋壶盖

答 案：D

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶艺表演着装应______，符合审美要求。

• A：得体
• B：漂亮
• C：端庄
• D：别致
• E：大方

答 案：ACE

主观题

1、请将中国茶德四字守则与各自解释相匹配。
（1）廉 （2）美 （3）和 （4）敬  
和诚处世（）敬爱为人（）美真康乐（）廉俭育德（）

答 案：（3）（4）（2）（1）

解 析：（3）（4）（2）（1）