2023年茶艺师每日一练《茶艺师(高级)》1月20日专为备考2023年茶艺师(高级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

答 案：错

2、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时，要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

答 案：对

3、红茶的呈味物质构成有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）

答 案：错

单选题

1、( )是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

• A：八宝茶
• B：酥油茶
• C：五福茶
• D：油炒茶

答 案：D

2、请问您有预订吗用英语最妥当的表述是( )。

• A：Do you have a reservation,sir
• B：Do you has a reservation, sir
• C：Did you has a reservation, sir
• D：Do you have reservation

答 案：A

3、台湾“吃茶流”茶艺程序中，“摇壶”的主要目的是（）。

• A：促进茶香散发
• B：抑制茶香散发
• C：动作美观
• D：保护茶壶

答 案：A

多选题

1、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

2、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

3、以下选项中属于绿茶的有（）

• A：龙井
• B：碧螺春
• C：黄山毛峰
• D：铁观音
• E：太平猴魁

答 案：ABCE

主观题

1、紫砂泥不同原料烧成后呈现的外观颜色分别为（1）紫泥 暗红色（）（2）本山绿泥 米黄色（）（3）红泥 紫色、紫棕色、深紫色（）

答 案：（3）（2）（1）