2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》1月6日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。（）

答 案：错

2、灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（）

答 案：对

3、最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。（）

答 案：错

单选题

1、新茶的主要特点是（）。

• A：条索紧结
• B：滋味醇和
• C：香气清鲜
• D：叶质柔软

答 案：C

2、冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。

• A：90℃左右
• B：80℃左右
• C：95℃左右
• D：85℃左右

答 案：A

3、在冲泡茶的基本程序中的（）环节，讲究根据茶叶品种不同，达到的要求也不同。

• A：选水
• B：煮水
• C：奉茶
• D：收具

答 案：B

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中的多酚类化合物，包括______、茶单宁等。

• A：咖啡碱
• B：芳香类物质
• C：儿茶素
• D：茶鞣酸
• E：茶鞣质

答 案：CDE

主观题

1、______的《茶经》是世界上第一部茶专著。

答 案：陆羽