2022年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》10月2日专为备考2022年茶艺师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、泡茶时间的长短对茶叶品质审评有很大影响。

答 案：对

2、冲泡绿茶一般以80℃左右为宜（）

答 案：对

3、铁元素是人体所必需的微量元素，缺乏时容易发生龋齿。

答 案：错

单选题

1、茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及()，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

• A：茶褐素
• B：茶黄素
• C：维生素
• D：茶色素

答 案：B

2、80℃左右的水温适宜泡()。

• A：白鸡冠
• B：龙井茶
• C：铁观音
• D：普洱茶

答 案：B

3、乌龙茶艺()意指刮沫。

• A：热壶烫杯
• B：重洗仙颜
• C：春风拂面
• D：点水流香

答 案：C

多选题

1、红茶按制法和特性不同，有______。

• A：功夫红茶
• B：祁红
• C：滇红
• D：红碎茶
• E：小种红茶

答 案：ADE

2、茶叶中含有热能、碳水化合物______、微量元素等多种营养素。

• A：维生素
• B：胆固醇
• C：矿物质
• D：蛋白质
• E：咖啡碱

答 案：ACD

3、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗又称______。

• A：饮茶歌
• B：斗茶歌
• C：品茗诗
• D：三饮茶诗
• E：七碗茶诗

答 案：AE

主观题

1、请将下列茶叶药用成分与所属类别相匹配：
（1）可可碱（2）茶单宁（3）萜烯类（4）脂多糖
属芳香类物质（）属多糖类物质（）属生物碱类（）属多酚类（）

答 案：（3）（4）（1）（2）

解 析：（3）（4）（1）（2）