2025年高职单招每日一练《旅游类(中职)》4月30日专为备考2025年旅游类(中职)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、啤酒营养丰富，有“液体面包”之称。 （ ）

答 案：对

2、顾客对服务的期望越高，满意度就越高。（ ）

答 案：错

解 析：当实际服务低于顾客期望时，顾客满意度会降低。只有当实际服务达到或超过顾客期望时，满意度才会提高。

3、患有活动性肺结核疾病的人可以从事食品生产经营工作。（ ）

答 案：错

单选题

1、下列属于唐代著名宴会的是（ ）

• A：千叟宴
• B：烧尾宴
• C：春秋大宴
• D：诈马宴

答 案：B

解 析：唐代著名的宴会是烧尾宴。烧尾宴是唐代长安盛行的一种特殊宴会，它起源于唐代，是士人新官上任或官员升迁时，招待前来恭贺的亲朋同僚的宴会。而千叟宴是清代的宴会，春秋大宴是宋代的宴会，诈马宴是蒙古族的宴会 因此，选项中属于唐代著名宴会的是：B. 烧尾宴

2、中国俗话说的“百味之首”指的是（ ）

• A：酸
• B：苦
• C：咸
• D：辣

答 案：C

3、中国共有多少个民族？（ ）

• A：55 个
• B：56 个
• C：57 个
• D：58 个

答 案：B

解 析：中国共有 56 个民族。

多选题

1、酒店台布清洁方法（ ）

• A：等客人进餐后及时的清洗，时间隔得越久，更难洗尽污迹。
• B：清洗完毕之后，如果不用可在晾干之后最好用密实袋装好，存放到干燥通风的地方。
• C：台布的清洁一定要选择适合这种材质的清洁剂，不然溶液造成台布的破损。
• D：不要把台布和其它衣物混合洗涤，以免台布被污染。

答 案：ABCD

解 析：以上答案是正确的，以下是对每个选项的进一步解释： A. 等客人进餐后及时的清洗，时间隔得越久，更难洗尽污迹。这是因为台布上的食物残渣会渗入纤维中，时间越长，污渍越难清洗掉。所以及时清洗是保持台布清洁的关键。 B. 清洗完毕之后，如果不用可在晾干之后最好用密实袋装好，存放到干燥通风的地方。这是为了防止台布受潮和霉变。晾干后，将台布放入密封袋中，可以有效地保护它免受湿气和细菌的侵害。 C. 台布的清洁一定要选择适合这种材质的清洁剂，不然溶液造成台布的破损。不同材质的台布需要使用不同的清洁剂，选择合适的清洁剂可以避免使用过于强烈的化学物质对台布造成损坏。 D. 不要把台布和其它衣物混合洗涤，以免台布被污染。将台布与其他衣物分开洗涤可以避免交叉污染，保持台布的卫生和质量。 以上方法可以帮助您正确保养酒店台布，延长其使用寿命并保持卫生。

2、细菌性食物中毒常见因素是（ ）

• A：生熟交叉污染
• B：熟食品长时间存放在10℃至60℃之间
• C：食品未烧熟煮透
• D：进食未经加热解决的生食品

答 案：ABCD

解 析：答案为ABCD。A项生熟交叉污染，生食品的细菌易转移至熟食品致中毒；B项熟食品在10℃至60℃的“危险温度带”久存，细菌会大量繁殖引发中毒；C项食品未烧熟煮透，内部细菌未被杀灭可致病；D项未经加热的生食品含有的细菌进入人体可致中毒。

3、酒店客房是宾客消费的主要场所，也是宾客生活、起居、办公的重要场所。因此酒店客房产品设计要综合考虑如下（ ）的原则。

• A：安全
• B：健康
• C：舒适
• D：清洁
• E：效率

答 案：ABCDE

解 析：酒店客房产品设计需要综合考虑安全、健康、舒适、清洁和效率的原则。这些原则是确保宾客在客房内有良好体验和满意度的关键因素。 1. 安全：客房设计应考虑到宾客的人身和财产安全，采用安全材料和设备，如防火材料、电器设备的安全性等。同时，客房内也需要合理的防护措施，如安全门锁、防盗保险箱等。 2. 健康：客房设计应注重宾客的健康和舒适感，使用环保材料，确保空气质量良好，提供合适的光线和温度控制，以及舒适的床品和家具。 3. 舒适：客房设计应追求宾客的舒适感，提供合适的空间布局和家具摆放，提供良好的隔音效果，提供舒适的浴室和洗浴设施，以及提供便利的操作控制和娱乐设施。 4. 清洁：客房设计应注重清洁和卫生，使用易清洁的材料，提供合适的储物空间和垃圾处理设施，以及提供高效的清洁服务。 5. 效率：客房设计应考虑到宾客的实际需求和便利性，提供合理的电源插座和充电设施，提供快速的无线网络连接，以及提供高效的客房服务和设施操作指导

主观题

1、川菜的风味特色有哪些 ?

答 案：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1.麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。

解 析：川菜是中国八大菜系之一，以四川省为代表。它以其独特的风味和辣味而闻名于世。以下是川菜的一些风味特色： 1. 麻辣味：川菜以麻辣味为主要特色，常用的调料包括花椒、辣椒和姜蒜等。这种麻辣口感独特，能够给人带来刺激和兴奋的食欲。 2. 多样的烹饪技巧：川菜以其多样的烹饪技巧而闻名，包括炒、炸、炖、红烧、煮等多种方式，能够使食材的口感和味道得到充分发挥。 3. 鲜香味：川菜注重使用新鲜的食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，以保持菜品的原汁原味和鲜香味。 4. 调味丰富：川菜调味品种丰富，包括豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒油、蒜泥、酱油等，这些调味品使川菜更加鲜美、醇厚。 5. 口感丰富：川菜追求食物的口感丰富，既有嫩滑的口感，也有脆爽的口感，以及咸、甜、酸、辣等多种味道的结合。 总体而言，川菜的独特风味特色在于其麻辣口感、多样的烹饪技巧、鲜香味、丰富的调味品种和口感的丰富性。它具有独特的吸引力，吸引了许多食客和美食爱好者。