2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》7月3日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、铁观音属全发酵茶。()
答 案:错
2、按照标准的管理权限,《乌龙茶成品茶》属于国家标准。()
答 案:错
3、庐山康王谷谷帘泉是陆羽评定的“天下第一泉”。()
答 案:对
单选题
1、茶艺师与宾客交谈过程中,在双方意见各不相同的情况下,()表达自己的不同看法。
- A:可以婉转
- B:可以坦率
- C:不可以
- D:可以公开
答 案:A
2、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。
- A:点茶的技艺
- B:煎茶的技艺
- C:煮茶的技艺
- D:炙茶的技艺
答 案:B
解 析:煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序是唐代的煎茶技艺。
3、在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出的无理要求时,()最为妥当。
- A:坚持要宾客对无理的要求道歉
- B:从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理
- C:耐心加以解释,婉转地转移话题
- D:只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足
答 案:C
多选题
1、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
3、食品消毒可采用______消毒三种方法。
- A:煮沸
- B:蒸汽
- C:水冲
- D:药物
- E:干擦
答 案:ABD
主观题
1、请将中国茶德四字守则与各自解释相匹配。
(1)廉 (2)美 (3)和 (4)敬
和诚处世()敬爱为人()美真康乐()廉俭育德()
答 案:(3)(4)(2)(1)
解 析:(3)(4)(2)(1)
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