2023年茶艺师每日一练《茶艺师(初级)》7月3日专为备考2023年茶艺师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

判断题

1、引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（）

答 案：对

解 析：引发茶叶变质的主要因素有温度、水分、氧气和光线。温度上，存茶需要低温或常温的状态，而温度过高，则会导致茶叶物质分解，从而变味；水分上，茶叶是亲水物质，受到水分则会变质；氧气上，茶叶需要密封存放，否则容易吸收杂味；光线上，茶叶需要阴凉储存，避免发生变质。

2、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（）

答 案：对

3、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（）

答 案：对

单选题

1、陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

• A：河水
• B：溪水
• C：泉水
• D：江水

答 案：D

2、茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、（）三个方面。

• A：抓内部管理
• B：抓茶叶品质的管理
• C：抓茶文化知识培训的管理
• D：抓客户档案建立的管理

答 案：A

3、现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（）。

• A：许世海
• B：陈鸣远
• C：顾景洲
• D：邵大亨

答 案：C

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明伦之礼

答 案：ABCD

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、______型茶树树冠低矮，无明显主干，从根颈部分枝。

答 案：灌木