随着人们生活水平的提高，食品安全问题成为社会关注的热点，相应的食品安全法规日益完善。在这背景下，食品安全管理师和食品安全管理员两个职业备受瞩目。虽然这两个职称看似相似，但它们的具体职责和培训要求有着很大的区别。下面我们将分别介绍这两种职业的职责和培训要求。

　　食品安全管理师

　　食品安全管理师是食品安全管理人员的资格认证，是指食品安全管理人员经过培训考核、符合条件、取得资格证书，从事食品安全管理方面活动的人员。食品安全管理师主要从事如下职责：

　　1.食品安全管理制度的建立、实施、执行和监督；

　　2.食品生产、加工、储存、运输、流通、销售等环节的食品安全控制；

　　3.食品卫生监督、检查、检验和评估；

　　4.食品安全事故应急处理。

　　食品安全管理师的要求比较严格，需要通过国家统一的认证考试后才能获得食品安全管理师资格证书。食品安全管理师职业资格考试共有三个等次，分别为初级、中级和高级，需具备不同的工作年限和技术职称，方可报考不同等级资格证书。

　　食品安全管理员

　　食品安全管理员主要是指在食品生产企业、农贸市场、酒店、餐饮等食品相关单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员的主要职责是实现企业内部自查自纠、执行国家对于食品安全监督管理的要求，保障食品安全。具体职责包括：

　　1.实施食品安全标准、规程和工作指南，培训员工；

　　2.监控食品生产和流通环节的食品安全控制；

　　3.协助监管部门开展食品安全检查和评估工作；

　　4.发现和处理食品安全问题，以及报告食品安全事故。

　　相比于食品安全管理师，食品安全管理员的要求相对宽松，一般所在公司或单位会开设相关的培训课程，取得相关证书即可。不过，这并不意味着食品安全管理员的重要性不如食品安全管理师。毕竟，企业内部的食品安全管理是食品安全保障的重要环节。

　　总的来说，食品安全管理师和食品安全管理员在职责和培训要求上存在着明显的差异。无论是从事职业选择还是食品安全保障上，都需要对这两种职业有着清晰的认识。同时应该认识到，无论职称如何，食品安全保障的责任都是非常重大的，需要我们每一个人都有高度的食品安全意识。

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