2023年茶艺师每日一练《茶艺师(中级)》6月19日专为备考2023年茶艺师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
判断题
1、泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。()
答 案:错
2、引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。()
答 案:对
解 析:引发茶叶变质的主要因素有温度、水分、氧气和光线。温度上,存茶需要低温或常温的状态,而温度过高,则会导致茶叶物质分解,从而变味;水分上,茶叶是亲水物质,受到水分则会变质;氧气上,茶叶需要密封存放,否则容易吸收杂味;光线上,茶叶需要阴凉储存,避免发生变质。
3、茶叶中维生素C可促进钙的吸收和利用。()
答 案:错
单选题
1、不适合录制品茶时播放的大自然之声是()。
- A:暴雨雷鸣
- B:山泉飞瀑
- C:小溪流水
- D:雨打芭蕉
答 案:A
2、下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序?
- A:茶前准备
- B:茶中服务
- C:回放服务
- D:茶后工作
答 案:C
3、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。
- A:“香”
- B:“韵”
- C:活
- D:清
答 案:C
多选题
1、茶叶具有的功能是()
- A:抑菌消炎
- B:通便利水
- C:消食去腻
- D:止渴生津
- E:延年益寿
答 案:ABCDE
2、茶叶审评的评叶底主要评比其(),评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外,还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。
- A:嫩度
- B:匀度
- C:整碎
- D:色泽
- E:净度
答 案:ABD
3、______的紫砂壶是劣品。
- A:仿古
- B:泡浆
- C:打蜡
- D:无印
答 案:BC
主观题
1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配
(1)氨基酸(2)咖啡碱 (3)茶多酚 (4)可溶性糖
少于40%() 高达80%以上() 近70%() 45%左右()
答 案:(4)(1)(2)(3)
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